圖書信息
書 名：現代人：簡易家常菜1888例
作 者：袁軍編著
出 版 社：中國輕工業出版社
出版時間：2009-10-1
版 次：1
頁 數：224
字 數：450000
印刷時間：2009-10-1
開 本：16開
紙 張：銅版紙
印 次：1
I S B N：9787501970964
包 裝：平裝
20690241
內容簡介
很多家庭特別是新組建家庭的小兩口，在置辦家電的時候往往會買個小烤箱，除了調劑一下口味和製作的方式，似乎更多了一份情趣和樂趣，本書搜羅了多款適合在家用烤箱製作的佳肴，並且還為喜歡出外燒烤的朋友奉獻了多款燒烤美味。讓燒烤菜餚為您的美食生活做一份調劑，愉快地享用自己親手製作的健康燒烤美食。
本書烤箱、燒烤的美食完美結合，數量豐富，口味中西結合。開本為特16開，便於讀者翻閱，菜品製作更詳細，並增加與吃燒烤食物配合食用的小菜，更注重營養健康。
作者簡介
本書推薦專家楊月欣，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所食物營養評價室主任、研究員、博士生導師。中國營養學會常務理事、刖秘書長、營養與保健食品分會主任委員。主要研究領域：食物營養學。近年來主持20餘項國家重點科技攻關項日和國際課題，在我國營養學界享有較高的學術地位和聲譽。主要編寫的著作有《中國食物成分表2002》《中國食物成分表2004》《營養配餐和膳食評價實用指導》《公共營養師職業教程》《營養科普系列叢書》等。
目錄
PART1 做好家常菜
食材巧選購
食材巧保存
食材巧處理
食材巧烹調
PART2 冷盤
素菜
薑末拌萵筍
涼拌萵筍葉
涼拌白菜心
