王森蛋糕培訓學校

基本信息

• 中文名：王森蛋糕培訓學校

校園簡介

王森蛋糕培訓學校

王森蛋糕培訓學校成立於1998年，是一所集學歷教育、技能教育及社會短期培訓、職業技能
鑑定為一體的民辦、國家重點技能培訓學校。曾代表中國參加德國的“FHC酒店比賽”和日本國際烘焙比賽，獲得3金6銀的好成績。
學校位於古城蘇州，占地20餘畝，設有三年的蛋糕甜點班、麵包師班、西點西餐班；一年的成人創業班、西餐咖啡班。學生上課全部以真材實料，自己動手操作，每個班的學生每年就業率均達到100%，在同類學校中排名第一，鮮明的人才培養特色和充分的就業率，贏得了良好的社會聲譽。學校已成為國家品牌技能學校，向蘇州、上海、無錫、常州、深圳、南京、浙江等地輸
送了數萬名優秀畢業生，可謂桃李天下。

師資隊伍

學校有業界比較出名的國家技師講師、研發老師，並經反覆篩選，優中選精，確屬德才兼備，既有紮實的理論基礎和工業樣版設計製作基礎，都是經過王森老師親自教受，挑選出品學兼優的老師。他們有很多經典性內容，教學經驗豐富，上課生動有趣。

王森老師圖片

王森——亞洲著名烘焙大師王森老師是中國咖啡、烘焙領域創意設計的領軍人物，是王森咖啡烘焙西點西餐學院創辦人、世界名廚學院創辦人、食尚先生家庭美食學院創辦人、國際著名美食藝術設計師、國內咖啡西點創新商業模式研究專家;二十多年一直致力於推動中國咖啡烘焙行業的發展，也是中國咖啡新商業模式的引領者、美食專業攝影師及國際多家雜誌特邀撰稿人、中國美食暢銷書作家、主編髮行美食書籍一百多種。亞洲殘聯裁判員、中國國家級裁判員、中國烘焙業協會專家、中國首位窯爐麵包烘焙技術研發與推動者、中國分子廚藝美食最早的研究者，中國首家大型朱古力主題公園的策劃與設計製作人。並一直推動著咖啡烘焙西餐行業的國際化交流，在多年的努力下，與法意美韓日等多個國家建立長期人才與技術合作關係。

1、 一年制餅店創業成人班
時間：1年
課程開設：裱花; 基礎蛋糕抹面、花邊、人物蛋糕、動物蛋糕、卡通蛋糕、花卉蛋糕、水果
蛋糕、陶藝蛋糕、慕斯類、朱古力配件。
烘焙；基礎麵包、西點、甜品、乾點等80多款
2、一年制烘焙西點班
時間：1年
課程開設：裱花; 基礎蛋糕抹面、花邊、人物蛋糕、動物蛋糕、卡通蛋糕、花卉蛋糕、水果
蛋糕、陶藝蛋糕、慕斯類、朱古力配件等。
烘焙；基礎麵包、西點、甜品等
3、一年咖啡西餐班
時間：1年
課程開設：裱花; 基礎蛋糕花邊抹面、水果蛋糕、甜品類、花式咖啡、西餐牛排。
烘焙；基礎麵包、西點、餅乾等
4、三年制甜品蛋糕師中專班
時間：3年
課程開設：裱花; 基礎蛋糕抹面、花邊、人物蛋糕、動物蛋糕、卡通蛋糕、花卉蛋糕、水果
蛋糕、陶藝蛋糕、慕斯類、朱古力配件等。
烘焙；基礎麵包、西點、甜品等
5、三年制酒店西點師大專班
時間：3年
課程開設：甜品裝飾製作、朱古力製作、拉糖製作、糖膏蛋糕製作、各類西點製作、基礎裱花、花式咖啡、西餐牛排、英語及烘焙

蘇州王森蛋糕培訓網

蘇州王森蛋糕培訓網以專業的技術，專注的態度，執著的精神引領著業內的快速進步！網站內含設 學校簡介、學校新聞、學校專業、師資力量、校園文化、校園新聞、學校書籍等項目，不僅告訴你學習蛋糕製作的方法，還和你一起享受其中的樂趣！廣受蛋糕製作愛好者的喜愛！

學校榮譽

2001年全國烘焙大賽6項第一名
2006藝術麵包金獎
2006年獲國際烘焙大賽4枚金牌5枚銀牌
2009上海糖藝大賽金獎
國際糖藝比賽金獎
德國烘焙世界盃銅牌
國際翻糖婚慶蛋糕金獎
亞洲A3糖藝大賽團隊優秀獎

書籍系列

在家做西點
超可愛藝術餅乾
超人氣麵包製作大全
時尚水果蛋糕基礎篇
王森分子蛋糕
王森朱古力裱花大全
蛋糕裱花基礎
秒包製作入門
蛋糕製作入門
烘焙餅店店長手冊
壽司製作入門
食尚陶藝蛋糕
蛋糕裝飾構圖與設計
玩轉拉花咖啡
魔幻糖藝
裱花基礎生肖篇
裱花基礎花卉篇
慕斯蛋糕基礎課
跟隨大師做餅乾
西餐製作入門
西式糕點製作技藝
王森朱古力裝飾件
鮮奶油花卉仿真篇
麵包的藝術
簡約慕斯冰激凌蛋糕
簡約主義慕斯甜品

主要專業

一年餅店創業班
一年咖啡西餐班
一年烘焙西點班
一年日本留學預科班
三年蛋糕甜點班
三年烘焙甜點班
三年咖啡西餐班
三年咖啡西餐班
三年酒店西餐班
三年家政美食班