玉米肉末餅

玉米肉末餅所屬美食之一,主要原料有水200g,低筋麵粉200g,玉米粉100g,香油15cc,豬絞肉120g,蔥花70g,玉米粒150g,胡蘿蔔末40g,鹽7g,糖7g,黑胡椒4g等,這道菜非常美味。

材料

水200g,低筋麵粉200g,玉米粉100g,香油15cc,豬絞肉120g,蔥花70g,玉米粒150g,胡蘿蔔末40g,鹽7g,糖7g,黑胡椒4g

製作

1.將麵皮材料拌勻揉勻至光滑,鬆弛20分鐘。餡料充分拌勻。
2.將冷水麵團桿成橢圓薄片狀,每個約70g,包入餡料,收口朝下,鬆弛15分鐘。
3.放入鍋內溫油半煎炸至金黃,趁熱品嘗。

貼士

肉末玉米餅時,厚度不要包得太厚,否則豬肉很難熟透。另外,豬絞肉也可依個人口味,改成雞絞肉等。

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