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香辣炒蛙肉
原料: 輔料: 2.
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牛蛙
,每百克牛蛙肉中含蛋白質19.9克、脂肪0.3 克,是一種高蛋白質...乾辣椒;3、放入牛蛙肉,炒至半熟,加黃酒(一個飯碗的量),悶3分鐘,讓酒香進入牛蛙肉內;4、加老抽上色,翻炒一下,繼續悶大約8~10分鐘,看牛...
簡介 產地介紹 形態特徵 牛蛙食性 繁殖方式 -
裂斷狀
,據分析,每百克牛蛙肉中含蛋白質19.9克、脂肪0.3克,是一種高蛋白質...,是蛙類中僅次於非洲林溪蛙的大型食用蛙,因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫,故名牛蛙...,醫學上認為:人(尤其是婦女)忌口之時,食蛙肉能開胃,胃弱或胃酸過多...
歷史沿革 主要原料 -
裂頭蚴病
李士偉於1936年曾報告5例,其中4例是用蛙肉敷貼創傷所引起;1981年...在流行區有吃生蛙、生蛇史及飲生水或用蛙肉、蛙皮敷瘡、敷眼的病史,患處出現圓形...宣傳教育,在流行區不吃生蛙、生蛇肉,不飲生水,不用蛙肉敷眼及敷傷口。切生...
病因 症狀 診斷 治療 併發症 -
乾煸牛蛙
製作方法1.將牛蛙肉洗淨,斬成約3厘米見方的塊,用精鹽、料酒拌勻碼味...,調入醬油、白糖,放入蔥節,炒至牛蛙色紅後出鍋,裝盤即成。口味特點蛙肉細嫩,微辣乾香。注意事項1.牛蛙肉質細嫩,所以烹製時間不宜長,否則牛蛙肉會老韌...
製作方法 口味特點 注意事項 -
山椒牛蛙
原料:牛蛙肉350克 黃瓜100克 水發黑木耳20克 野山椒20克 野...烹製時間不宜長,否則牛蛙肉會老韌,影響成菜口感。2.若是喜歡食麻辣者...100克) 製法:1.蛙肉洗淨,斬成5厘米大小的塊,用清水漂淨血水,再用...
原料: 製法: 特點: 注意事項: -
饞嘴蛙
烹製才能保持嫩的口感,所以,儘量現殺吧 4.牛蛙肉不宜長時間醃製,5分鐘足矣 5.牛蛙跑油比跑水好吃 6.牛蛙皮是美味,別浪費了 7.牛蛙肉較難...豐富,且具有滋補解毒、利水消腫的功效。另外,食用蛙肉還能開胃,所以消化...
菜品特色 做法 營養價值 食譜典故 注意事項 -
醬香牛蛙
鍋中,否則牛蛙肉口感不夠鮮嫩。 2、用牛蛙作為主材料的菜式很多,常見...泡椒便可。 3、牛蛙的營養十分豐富,據分析,每百克牛蛙肉中含蛋白質...)忌口之時,食蛙肉能開胃,胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。牛蛙的皮可製革...
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紅燒牛蛙
),煸炒一下姜、蒜和小乾辣椒;3、放入牛蛙肉,炒至半熟,加黃酒(一個飯碗的量),悶3分鐘,讓酒香進入牛蛙肉內;4、加老抽上色,翻炒一下,鹽少許,繼續悶大約8~10分鐘,看牛蛙肉已經入味了,最後加一勺半雞精,起鍋即成...
做法 -
口味水煮蛙
此菜借鑑四川饞嘴蛙的做法,但口味相對清淡一些。牛蛙肉質細嫩,所以烹製時間不宜長,否則牛蛙肉會老韌,影響成菜口感。 原料 養殖長嘴牛蛙...上火,放入複合油,五成熱時加入泡椒,調入B料,加雞湯燒開,放入醃好的蛙肉...