牛肉餅夾

牛肉餅夾是用發酵麵團一塊、燉熟的牛肉、花椰菜、黃瓜做的一道菜，這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

原料：

發酵麵團一塊、燉熟的牛肉、花椰菜、黃瓜。

輔料：

甜麵醬、韓國辣醬

做法：

1、將發酵好的麵團充分揉面排氣後，揉成長條，均分成小份。
2、將每份揉圓後，按扁，擀成圓形薄餅，並用叉子在每個上面扎洞（防止烙時鼓起）。
3、平底鍋小火加熱，將面坯逐個間隔放入，小火烙至兩面上色，用手捏一下側面，按捏處馬上彈回復原，說明熟了，否則還要繼續烙。
4熟牛肉切碎．花椰菜洗淨，入加了鹽的沸水鍋中焯煮1分鐘，撈出過涼水，瀝乾水份後切成小朵．黃瓜洗淨，切絲。
5、將烙好的餅橫向切開，不要切斷，成一個＂餅夾＂，先在內部兩側抹上辣醬和甜麵醬，再塞入牛肉碎，花椰菜，或黃瓜絲，即可。