牛肉蘆筍湯

牛肉蘆筍湯是一道菜品，主料是牛肉、蘆筍等。原料：牛肉250克，蘆筍、元蔥、胡蘿蔔、番茄、青椒、土豆、牛油、精鹽、味素、香菜、辣椒麵、高湯各適量。

原料：
牛肉250克，蘆筍、元蔥、胡蘿蔔、番茄、青椒、土豆、牛油、精鹽、味素、香菜、辣椒麵、高湯各適量。
做法：
1)蘆筍洗淨，切成段，元蔥洗淨，切成末，胡蘿蔔洗淨，切成片，番茄洗淨，用開水燙一下，剝去外皮，切成塊，青椒洗淨，切成絲，牛肉洗淨，切成丁，土豆去皮，洗淨，切成丁。
2)鍋置火上，放牛油燒熱，下元蔥末、香菜炒出香味，下蘆筍、番茄、青椒、胡蘿蔔、辣椒麵稍炒，隨即放人牛肉丁、高湯、土豆，燒沸，撇去浮沫，加精鹽、味素調好口味，起鍋即可。
特點：
湯汁醇厚，味鮮爽口。