原 料
清真牛小肉一斤、土豆三個、西紅柿兩個、雞蛋面葉一袋、幾片蔥姜、兩個乾辣椒、三碗水。
操 作
1、清真牛小肉一斤十元。土豆三個，西紅柿兩個。
2、土豆西紅柿切塊。
3、所有材料扔進高壓鍋，加幾片蔥姜和兩個乾辣椒，添三碗水，開燉吧。
4、半小時後熱氣騰騰的牛肉柿子土豆湯出鍋了。這還沒算完，還有下面的。
5、雞蛋面葉一袋，在早市買的，一元一袋。
6、把牛肉湯裡面的乾貨撈出去，留下湯，湯要是不夠就再添點水，燒開後下面葉。牛肉別撈光，留點在鍋里哈。
7、鍋里我又給兒子打了個荷包蛋，親媽親孩子，俺可慣孩子呢。
8、看著沒，老大一碗麵葉湯了。
營養價值
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
1.牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益 佳品；
2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
