所屬分類:
老少皆宜 家常菜 大眾菜
材料：
食材：牛肉(以牛腩為佳，因為牛肉還可以再利用)，番茄，番茄醬，土豆，胡蘿蔔，捲心菜，洋蔥
配料：鹽，香葉，番茄沙司，黃油,白鬍椒
口味：香
製作難度：切墩(初級)
製作時間：45分鐘
做法:
做法1：1,牛肉切大約3厘米見方的方塊,放入沸騰的水中汆燙一兩分鐘,去掉血末後撈出備用。
2，將香葉、白鬍椒粒和洋蔥放入茶袋中。
3，鍋中接足量涼水，放入焯過水的牛肉塊，以中火煮開後，撇去浮末。注意的是，水不宜太多，不然湯就不香了。
4，將西紅柿切大塊倒入鍋中。
5，將放了洋蔥和香葉的茶袋也放入湯鍋中，以中火煮開後，轉小火慢燉大約3小時。
6，撈出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉湯備用。
7，捲心菜切粗絲，土豆和胡蘿蔔切麻將大小的塊，洋蔥切小片。
8，鍋中倒入適量炒菜油，再放入一小塊黃油加熱融化。
9，把捲心菜炒軟後盛出備用。
10，將洋蔥炒香。
11，放入土豆和胡蘿蔔塊翻炒。
12，加入捲心菜繼續翻炒一會兒，然後把蔬菜盛出備用。
13，將番茄醬倒入鍋中，用鍋中底油翻炒出香味。
14，然後把蔬菜倒回鍋中。
15，將事先煮好的牛肉湯倒入，如果喜歡，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。
16，以中火煮開後小火再燉30分鐘，加入少許鹽調味，如果喜歡也可以加一點點糖。最後再倒一點番茄沙司味道會更好。
備料：牛腩切塊、西紅柿2個、黃油2塊、牛奶一袋、圓白菜半顆、土豆切塊越小越好、番茄醬
步驟：
1，涼水放牛肉，加熱，打掉血沫子
2，西紅柿洗乾淨整個兒放進去燙一下，拿出來，剝皮
3，放入牛奶、黃油，燒開後換小火20分鐘
4、放入土豆，10分鐘，
5、把西紅柿整個放進鍋，用大勺子把西紅柿和土豆全部搗碎，放番茄醬
6、繼續大火5-10分鐘，適度加鹽，出鍋。
優點：做法簡單粗暴、口味濃重、香，可以偽裝成正宗俄羅斯菜。
缺點：會發胖，你懂的。
綜述：西紅柿、番茄醬的順序很重要，放早了土豆會變得脆、硬；開水、牛肉和牛奶的放置時間和順序可以調整，最終結果以燉出一鍋濃濃的糖為佳，鼓勵各種嘗試。
