牛肉炒菜心

牛肉炒菜心是一道以牛肉及菜心為主要原料，精心炒制而成的家常美食。

營養分析

牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

菜心品質柔嫩，風味可口，營養豐富。每千克可食用部分含蛋白質13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還含有鈣410～1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。胡蘿蔔素1～13．6毫克、核黃素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C 790毫克。 菜心可炒食。煮湯及加工出口。主要出口港、澳及歐美等地。

主料

牛肉250克

菜心150克

輔料

薑絲

調料

料酒

糖

蚝油

生抽

詳細步驟

1、材料

2、用滾水把菜灼熟。

3、用冷水沖洗下跟蒜容炒

4、炒好了。

5、上碟待用。

6、炒牛肉。

7、用滾油大火炒後用慢火把蓋1分鐘不要加水。

8、剛熟就好。

9、直接把牛肉放在之前煮好的菜面上就好了