燜燒雙色豆腐

輔料：尖椒、紅椒、蔥姜。 製作步驟：1、豆腐、血豆腐洗淨後切丁。 3、尖椒、紅椒切軲轆備用。

燜燒雙色豆腐是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮香、口感柔嫩、營養豐富、老少皆宜的特點。
燜燒雙色豆腐的做法很簡單，但是需要注意火候與調味。

主料：

豆腐、血豆腐。

輔料：

尖椒、紅椒、蔥姜。

調料：

鹽、味素、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、豆腐、血豆腐洗淨後切丁。
2、切好的雙色豆腐用開水焯透後撈出控水。
3、尖椒、紅椒切軲轆備用。
4、蔥切丁、姜切片備用。
5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
6、下入雙色豆腐煸炒約30秒後烹料酒、加水。
7、入鹽、味素、雞粉調味後燜燒約3分鐘。
8、加紅椒、尖椒後勾芡即成。

Ps：

1、豆腐、血豆腐切2厘米見方為好。
2、燜燒時間不宜過長，3分鐘足矣。