燜煮苦瓜

燜煮苦瓜，美食，主要原料有苦瓜、梅子、紫蘇、醃製豆釀。

燜煮苦瓜：
以甘甜的梅子、紫蘇、醃製豆釀等（可以加一些姜），先熬製成濃湯之 後，就把苦瓜直接加入燜煮，苦瓜不必事先炸過或煮，至大滾時開小火，到濃汁快收乾時即可，此時的苦瓜不苦，且入口即化。