主料
蘑菇(鮮蘑)500克
調料
番茄醬250克鹽3克味素2克黃酒15克白砂糖15克色拉油50克各適量
做法
1.將鮮蘑菇洗淨,去蒂,放入沸水鍋中焯一下,撈出用冷水沖涼,瀝淨水分.
2.鍋架火上,倒入油,番茄醬,用中火煸炒至發稠,再放入蘑菇,加精鹽,味素,紹酒,白糖和適量清水,用旺火燒開,然後改用中火慢燒至濃汁包住蘑菇即可出鍋裝盤.
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