燒豬肉番茄

燒豬肉番茄是一種食物，製作原料有豬肉片、蔥頭、西紅柿、土豆、香菜、鮮蘑。

材料：

豬肉片400克，蔥頭250克，西紅柿1個，土豆300克，香菜少許，鮮蘑4個

調料：

麵粉2大勺，大蒜2瓣，色拉油3大勺，酒3大勺，植物黃油2大勺，番茄醬1大杯

特點：

色澤鮮艷，味道醇厚。

做法：

1.豬肉切成適當的塊，大蒜切碎，蔥頭切片。西紅柿切成小塊，鮮菇切絲。
2.將鹽、胡椒粉撒在肉上攪勻、蘸上麵粉，上油鍋炸，再撒上酒燜一會兒。
3.另取一鍋，放入植物油，先煸炒大蒜，再放入蔥頭、鮮蘑、西紅柿，反覆顛炒成泥狀。
4.倒番茄醬、鹽、胡椒粉，稍煮一會兒，倒入肉和肉汁再燜5～6分鐘，即可盛盤。盤邊配上煮好的沙瓤土豆塊即可。