燒椒鵪鶉皮蛋

燒椒鵪鶉皮蛋是一道由鵪鶉松花蛋等食材製成的美食。

基本內容

食材：鵪鶉松花蛋3隻

調料：

青、紅尖椒各15克，米醋15克，鹽45克，白糖8克，香油少許

做法：

1 青、紅尖椒過油炸之後小心去皮切絲備用。

2 把鵪鶉松花蛋和青、紅椒絲加入醋、白糖、鹽、和少許香油拌好裝盤。

烹飪心得：

這道菜比較容易操作，只需要根據自己口味掌握好調料的用量即可。

美食特色

燒椒味濃，炸過之後，香脆又帶點軟糯。整體香酸微甜，是很適合秋天的開胃冷盤。