燒帶魚蘿蔔絲

帶魚 3 4

原料：

帶魚 白蘿蔔

配料：

姜蒜沫 蔥花 鹽 味素 料酒 油

做法：

1 把帶魚剖腹去內臟和魚鰭，去頭和尾巴，洗淨用剪刀剪成一段段瀝乾水分。
2 把白蘿蔔去皮用檫子檫成細絲備用。
3 熱鍋下油，油多放點 ，放入帶魚，用小火煎成兩面金黃色盛出備用
4 鍋里留底油，放入姜蒜沫爆香。接著放入蘿蔔絲翻炒，等到蘿蔔絲變軟後放入煎好的帶魚。
5.在鍋里加入適量的料酒和水。蓋上鍋蓋悶煮一會，等湯汁有點收乾時放入鹽和味素調味，撒上蔥花即可出鍋。