做法;
1 把帶魚剖腹去內臟和魚鰭,去頭和尾巴,洗淨用剪刀剪成一段段瀝乾水分。
2 把白蘿蔔去皮用檫子檫成細絲備用。
3 熱鍋下油,油多放點 ,放入帶魚,用小火煎成兩面金黃色盛出備用
4 鍋里留底油,放入姜蒜沫爆香。接著放入蘿蔔絲翻炒,等到蘿蔔絲變軟後放入煎好的帶魚。
5,在鍋里加入適量的料酒和水。蓋上鍋蓋悶煮一會,等湯汁有點收乾時放入鹽和味素調味,撒上蔥花即可出鍋。
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