燉木犀肉

燉木犀肉， 配料：豬瘦肉150克，雞蛋2個，筍絲50克，水發黑木耳絲25克，食鹽、料酒、色拉油各適量，蔥、薑絲各少許。特色：豬肉味甘、性平，具有滋陰潤燥功效。雞蛋具有養心安神、補血功效。黑木耳具有滋腎益胃和養血等作用。

燉木犀肉

配料

豬瘦肉150克，雞蛋2個，筍絲50克，水發黑木耳絲25克，食鹽、料酒、色拉油各適量，蔥、姜絲各少許。

特色

豬肉味甘、性平，具有滋陰潤燥功效。雞蛋具有養心安神、補血功效。黑木耳具有滋腎益胃和養血等作用。

操作

將豬瘦肉切成絲狀。雞蛋打入碗內，加食鹽、料酒攪打均勻。炒鍋加底油，燒熱倒入雞蛋液炒熟，盛入碗內。炒鍋加底油，燒熱放入肉絲煸炒至斷生，再放入蔥絲、薑絲、筍絲和黑木耳煸炒，加調料和已熟雞蛋炒拌勻，即可裝盤食用。