形態特徵
熱帶水果皇后桑科常綠喬木，株高可達20米，葉互生，長橢圓形或倒卵形，革質，有光澤，全緣或偶有淺裂。複合果卵 （果實）狀橢圓形，外皮綠色有稜角，常生於樹幹，大如西瓜，重量可達50公斤，為世界之冠，內有數十個淡黃色果囊，果色金黃，中有果核，味香甜，可食用，炒食風味佳。樹性強健，適合作行道樹、園景樹。外形巨大如車輪。鳳梨蜜樹高在2－3米之間。經過人工培育成為傘形樹冠。在樹堂內的主幹上，粗壯的分枝上，粗大的結果枝上，抽芽，開花，結果。樹皮較粗糙，為棕灰色，帶有灰白色的大花斑。葉片為單葉，圓形或者卵形，長12－22厘米，寬6－9厘米，兩面無毛，葉柄長1.5－2厘米。有的花頂生，有的則腋生，雌雄同株，雌花長4－15厘米，鮮綠色，生長位置比較同一結果枝上的雄花低；雄花長約5厘米，表面較光滑，暗綠色。每年2月起開花，花期為5個月。一邊開花，一邊結果。果實大若冬瓜，長橢圓形，棕綠色，鳳梨蜜的果實淺黃色，成熟時，果皮為黃綠色，採收之後會轉變為黃褐色，皮像鋸齒，有六角形瘤，突起，堅硬有軟刺；果肉被乳白色的軟皮包裹著。果肉質地為肉質，金黃色，鮮果肉香甜爽滑，有特殊的蜜香味。種子淺褐色，卵形或長卵形，果熟期為6－12月的半年時間。
食療價值
桑科喬木植物木鳳梨的果實。又稱樹婆蘿、天婆蘿、牛肚子果、木鳳梨。我國廣東、廣西、雲南、台灣等地均有栽培。夏、秋季果實成熟時 採收，剝去外皮，取瓤鮮用。
[性能]味甘，性平。能益胃生津，止渴。
[參考]果肉含糖、有機酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鳳梨蛋白酶等成分。
[用途]用於胃陰不足，口中乾渴。
[用法]生食，絞汁等。
[注意]本品食用可能引起過敏反應，如皮膚潮紅、發疹、瘙癢、嘔吐、腹痛、腹瀉以及過敏性休克。一般認為和某些個體對所含鳳梨蛋白酶過敏有關。民間經驗：食用前先以鹽水浸泡，可免過敏。如發生過敏反應，主要採取對症療法。
鳳梨蜜