蝦米熗腐竹

蝦米熗腐竹主料:腐竹 150克。調料:色拉油20克花椒5克大蔥10克姜10克鹽5克味素2克各適量。

菜譜口味

鹹鮮味

製作工藝

熗

原料

主料:腐竹 150克
輔料:蝦米 15克 黃瓜 50克 冬筍 25克
調料:色拉油 20克 花椒 5克 大蔥 10克 姜 10克 鹽 5克 味素 2克 各適量

製作方法

1.把黃瓜、冬筍均切成排骨片；
2.把腐竹切成3厘米長的段，用沸水燙透撈出；
3.用冷開水投涼，擠淨水裝盤；
4.蝦米泡透淘淨泥沙，用色拉油炒好；
5.把切好的黃瓜、冬筍片放在腐竹上；
6.蔥薑絲放在黃瓜、冬筍上；
7.把炒好的蝦米放在蔥薑絲上；
8.最後澆花椒油（35克），燜一會，加精鹽、味素，拌勻即成。