做法一
材料
生菜
乾紅辣椒
生抽
鹽
蒜
色拉油
白糖
白醋
做法
1 生菜兩顆,用手撕成小片片,洗淨瀝乾水分。
2 蒜拍碎切成末,紅椒少量。 紅椒起點綴作用,整個一起入菜,不會辣的。
3 用生抽,白醋,白砂糖,鹽調成味汁備用。
4 平底鍋預熱。
5 鍋中熱油,將炒香蒜末和乾紅辣椒。
6 接著將調好的味汁倒入鍋中炒香。
7 撕好的生菜放在大些的炒鍋中,平底鍋中的熱油趁熱淋到生菜上,同時用炒勺將生菜翻炒均勻。
注意事項
熗拌的做法就是,待調料均勻裹上生菜後,開小火,將生菜快速翻炒不超過半分鐘,聞到香味立即關火,以免過火。
做法二
用料
•生菜2棵
調料
•花生油2大勺
•食鹽5克
•醬油1大勺
•味素3克
•蒜1個
•乾辣椒4個
•生抽1小勺
•白砂糖1小勺
熗拌生菜的做法
1.將蒜切小塊,用壓蒜鉗壓成蒜茸。
2.除了植物油之外,將所有的調味料同蒜泥一起調成味汁。
3.紅乾椒切段。
4.鍋入油燒熱,放入紅乾椒炒香。
5.將辣椒油倒入味汁碗中。
6.生菜洗淨撕小塊,淋入味汁拌勻即可。