米漢堡

顧名思義，就是將傳統漢堡的麵包轉成為米飯，特色是口感類似飯糰，味道上除了適用於傳統西式漢堡餡料（生菜、漢堡肉等），亦可以和東方新式漢堡餡料（燒肉、海苔、牛蒡等）。起源於日本的摩斯漢堡，是一種融合東西方元素的快餐產品。一般快餐中的漢堡是以麵包夾餡，但米漢堡則是以米飯以類似握壽司的手法壓製成的圓形薄片取代麵包的功用。

基本信息

• 中文名：米漢堡
• 主要食材：生菜、漢堡肉
• 口味：口感類似飯糰
• 起源地：日本
• 營養成分：礦物質、膳食纖維、B族維生素

菜品特色

米漢堡

綠色健康 綠色食材打造低熱量新快餐 低卡食尚——與洋快餐人均每餐4000卡路里相比，米堡產品單個熱量均在200卡路里左右，套餐熱量低於400卡路里，能吃飽又不發胖！

做法

所需食材

牛蒡絲 2大匙

培根 1片

海苔片(小) 2片

生菜 1片

蕃茄片 1片

白飯/糯米飯 1碗

黑胡椒粉 少許

製作方法

漢堡模中覆蓋保鮮膜，將米飯放入，用勺背壓實拉出，就是一個米飯漢堡胚。

將牛蒡絲瀝乾水分、培根煎熟對切成2段。

取一片米漢堡片，依序放上1片海苔、生菜、蕃茄、培根、牛蒡絲、另1片海苔，撒上黑胡椒粉，再蓋上另一片米漢堡片即完成。

1.

漢堡模中覆蓋保鮮膜，將米飯放入，用勺背壓實拉出，就是一個米飯漢堡胚。

2.

將牛蒡絲瀝乾水分、培根煎熟對切成2段。

3.

取一片米漢堡片，依序放上1片海苔、生菜、蕃茄、培根、牛蒡絲、另1片海苔，撒上黑胡椒粉，再蓋上另一片米漢堡片即完成。

提示

如果採用一般的米飯很容易散開是其缺點，為了增加米飯的粘性可以事先用勺子壓幾下，而採用糯米的話，糯米的粘性則可以很好地一開始就避免米飯容易散開的這個問題。

營養價值

米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，胺基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。