煸甜椒

煸甜椒，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養。 主要材料是甜椒、馬鈴薯等，是一道菜餚。

原料：

甜椒1個、馬鈴薯(洋芋)2個、冷凍三色丁3大匙、麵包粉2大匙、披薩起司絲半杯、巴西利末少許、特級純橄欖油1大匙，芥末子醬1小匙，鹽、胡椒粉備適量，素沙拉醬2大匙

製法：

1、將馬鈴薯洗淨，煮熟後再去皮，趁熱壓成泥狀，然後加入冷凍三色丁、麵包粉、橄欖油及調味料混合拌勻成為餡料待用。
2、黃甜椒對切兩半、去籽後洗淨，捧於水分，再把餡料填入甜椒里，抹平表面，接著撒上起司絲後，移入事先預熱奎芝200℃的烤箱，烘烤至起司絲融化即可取出，最後撒上巴西利末即可。