煮蟶子

花生煮蟶子的特點是味道鮮美，尤其適合品湯。

特點

味道鮮美，尤其適合品湯。

備料時間

10分鐘

烹調時間

3分鐘

原料

花生、蟶子、胡蘿蔔。

調料

鹽、雞粉、料酒、蔥、姜。

做法

1.蟶子放入清水中令其吐沙，然後焯水並去掉沙包。

2.胡蘿蔔洗淨去皮切條焯水，花生去皮待用。

3.鍋中放油先將蔥姜炒香，再加入清湯，將胡蘿蔔條、花生煮至九成熟。

4.最後放入蟶子，加調味料稍煮片刻即可。

提示

蟶子焯水時間不宜過長。