花生煮蟶子

花生煮蟶子是一款美味菜譜，原料有花生、蟶子、胡蘿蔔。調料有鹽、雞粉、料酒、蔥、姜。其味道鮮美，尤其適合品湯。

花生煮蟶子

花生煮蟶子

特點

味道鮮美，尤其適合品湯。
備料時間：10分鐘
烹調時間：3分鐘

材料

原料：花生、蟶子、胡蘿蔔。
調料：鹽、雞粉、料酒、蔥、姜。

做法

1.蟶子放入清水中令其吐沙，然後焯水並去掉沙包。
2.胡蘿蔔洗淨去皮切條焯水，花生去皮待用。
3.鍋中放油先將蔥姜炒香，再加入清湯，將胡蘿蔔條、花生煮至九成熟。
4.最後放入蟶子，加調味料稍煮片刻即可。
廚師提示：蟶子焯水時間不宜過長。