簡介
煎好的豬肉排,加上香醋味十足的調味醬,配上綠色蔬菜沙拉和麵包就好了。
材料
橄欖油2湯匙,圓形豬肉排4塊,大蒜2瓣,切末,新鮮香菜4根,切碎,橄欖油3湯匙,紅酒醋4湯匙,波酒(紅葡萄酒)2湯匙,鹽少許,黑胡椒粉少許,辣椒粉少許,帶辣味
做法
1.取一個大的厚底煎鍋,放於大火上。放入2湯匙橄欖油加熱;加入豬排,煎到每面呈均勻黃色,全熟。將豬排移到一個碗裡,並撒上香菜和大蒜; 保暖。
2.把3湯匙橄欖油,紅酒醋和波酒放入一個小碗;加鹽,黑胡椒粉和辣椒粉,用力攪拌,至到混合液呈奶油狀。將混好的調料與煎熟的豬排拌勻,趁熱吃。