香煎豬肉排

4、研磨出一些黑胡椒細粉。 5、鍋內不用放油直接煎制豬肉排。 10、加入少量水。

香煎豬肉排

原料

梅肉排200克、黑胡椒粒適量、洋蔥適量、土豆一個。
黑椒汁：麵粉及黃油適量、老抽、生抽、黑胡椒粒。

特色

獨家秘制椒香濃郁的香煎豬肉排。

操作

1、準備材料。
2、用廚房紙沾去多餘水分及血水。
3、撒一些洋蔥。
4、研磨出一些黑胡椒細粉。
5、鍋內不用放油直接煎制豬肉排。
6、2分鐘後翻面。
7、另一面也煎2分鐘，放入土豆片，轉小火煎7分鐘。
8、煎好的肉排，晾3分鐘，斜切肉條裝盤。
9、另起鍋，黃油燒熱快速倒入麵粉炒制。
10、加入少量水。
11、加少許生抽和老抽。
12、研磨適量黑胡椒粗粒，熬至湯汁濃稠，淋在肉排上即可。