地瓜煎肉排

地瓜煎肉排，原料有地瓜2顆 梅花豬肉塊300公克，味道可口。

【材　料】: 地瓜2顆 梅花豬肉塊300公克
【調 味 料】: A.黑胡椒粒適量 B.水240㏄ 黑胡椒粒1大匙 乾洋蔥片1大匙 醬油1大匙 A1醬1大匙 雞粉1茶匙 蕃茄醬1茶匙 細砂糖1大匙 C.太白粉水1大匙
如何做地瓜煎肉排的製作方法：

1.地瓜洗淨、不去皮，放入蒸籠以大火蒸熟，取出切約成2cm寬度的塊狀，備用。
2.梅花豬肉切約2cm厚度的片狀，均勻撒上適量的黑胡椒粒，備用。
3.取一平底鍋，燒熱後加入2大匙沙拉油，把作法1的地瓜塊放入煎至兩面焦黃起鍋；接著放入作法2的梅花豬肉片煎熟，且兩面焦黃起鍋、擺盤備用。
4.取一小鍋，把所有調味料B加入煮開，再以太白粉水勾芡，即成醬汁，淋在作法3的地瓜塊與梅花豬肉片上即可。