烤豬排沙拉

烤豬排沙拉，原料有茴香籽11/4茶匙，小茴香粉3/4茶匙，香菜粉（芫荽粉）3/4茶匙，鹽3/4茶匙，瘦豬排（每塊約厚2厘米，重168克）4塊，橄欖油4茶匙，味道可口。

材料:

茴香籽11/4茶匙，小茴香粉3/4茶匙，香菜粉（芫荽粉）3/4茶匙，鹽3/4茶匙，瘦豬排（每塊約厚2厘米，重168克）4塊，橄欖油4茶匙，新鮮檸檬汁3湯匙，第戎芥末1茶匙，芝麻菜（又稱紫花南芥）500克，去掉老莖，李子番茄4個，切丁，杏乾35克，切丁

做法:

1、把1茶匙茴香籽、小茴香粉、香菜粉和1/2茶匙鹽調勻，塗在豬排兩面。
2、用中火起鍋，注入1茶匙橄欖油，放入豬排，每面煎4分鐘，至豬排熟透而仍有肉汁。
3、將餘下的1/4茶匙茴香籽、1/4茶匙鹽、3茶匙橄欖油、檸檬汁和芥末拌勻，澆於芝麻菜、番茄和杏幹上，拌好。
4、上桌前把芝麻菜沙拉分為4碟，豬排則放在沙拉上。