烤腹脊牛肉

烤腹脊牛肉是一種美食之一，所需要的主要原材料有美國腹脊牛排一塊約1公斤，什錦蔬菜、香料（芹菜、香菜、紅蘿蔔、月桂冠、青蒜）約200公克。

烤腹脊牛肉

材 料

1.美國腹脊牛排一塊約1公斤
2.什錦蔬菜、香料（芹菜、香菜、紅蘿蔔、月桂冠、青蒜）約200公克

調味料

1.鹽、胡椒適量
2.辣醬油少許
製法：
1.將腹脊肉排適當的調味，並把烤箱預熱約220℃；
2.先將牛肉周邊用大或煎至金黃，並什錦蔬菜、香料炒過；
3.將蔬菜香料倒進考盤內，牛肉置於蔬菜上，放進烤箱內；
4.烤約12-15分鐘呈半生熟度取出；
5.將剩餘蔬菜香料加進高湯或水，煮出味道後，將菜與汁分離，於湯汁中加入少許辣醬油，成調味肉汁；
6.牛肉切片搭配蔬菜，淋上調味肉汁，並可加芥末醬佐料；