主料與輔料
【主料】精粉400克。
【輔料】
面肥100克，食油75克，羊肉250克，胡蘿蔔250克，大蔥50克，姜、味素、精鹽、醬油、花椒麵、香油、鹼面各少許。
製法
【製法】1.將面肥放入盆內，加入用溫水化開對好的150克鹼水，倒入300克麵粉發和成麵團，揉光稍餳。
2.另取100克麵粉放入碗內，將食油50克放入瓢內上火燒熱，潑入面碗內，用筷子拌成油酥。
3.羊肉剁成末，胡蘿蔔洗淨剁成碎末，蔥切蔥花，姜切成薑末，然後在羊肉中加入醬油、精鹽、薑末、味素、花椒麵、蔥花、香油拌勻餵起，再放入蘿蔔拌勻成餡。
4.將餳好的麵團上案揉光，用擀杖擀成大片，把油酥均勻地抹在上面，捲成大條，揪成30個小劑。然後逐個摶好按扁，包入羊肉餡。包餡時，左手托底，右手提邊，邊捏邊推邊轉，約捏15個褶即可。
5.將捏好的包子放入鏊上抹油兩面烙黃，放入燒餅小爐的爐膛內（爐底墊鐵絲網）鐵絲網上烤約10分鐘至金黃色時即熟，取出即成。
特點
【特點】此包是山西汾陽市傳統的風味小吃之一，俗稱“肉餅子”。當地人民逢年過節上集趕會，迎賓送友，常食此包。
