烏魚燉冬瓜

烏魚800克、冬瓜450克料酒、鹽、蔥段、薑片、胡椒粉、雞湯各適量1.將冬瓜去皮和瓤，切成片。 2.將烏魚去鰓和內臟，剁成幾段，洗淨，放入油鍋中稍煎。 3.鍋中放入適量雞湯，加入蔥段、薑片、鹽、料酒和烏魚段煮至熟，再放入冬瓜片煮熟，最後撒胡椒粉即可。

材料:

烏魚800克、冬瓜450克

調料:

料酒、鹽、蔥段、薑片、胡椒粉、雞湯各適量

烹飪:

1.將冬瓜去皮和瓤，切成片。
2.將烏魚去鰓和內臟，剁成幾段，洗淨，放入油鍋中稍煎。
3.鍋中放入適量雞湯，加入蔥段、薑片、鹽、料酒和烏魚段煮至熟，再放入冬瓜片煮熟，最後撒胡椒粉即可。

說明:

冬瓜具有利水消痰、清熱解毒的作用;烏魚具有補脾益胃、利水消腫、大補氣血、補心養陰的作用。準媽媽在孕晚期食用此菜，能健脾補胃，有利於消除水腫症狀。