炸蝦油

炸蝦油

炸蝦油,做法,炸至蝦頭變紅變脆。撈出瀝去油即可。炸過的蝦頭酥脆美味,加點鹽即可食用。剩餘的蝦油,涼後用茶包過濾一下,裝瓶冷藏,第二天就會變得非常紅。可以用於涼拌菜,炒菜等,很提味。

原料

去掉的蝦仁的蝦殼15隻、油200ml左右。

做法

1、把蝦殼清洗幾遍,洗掉蝦頭裡的污濁物,瀝淨水份。鍋里倒入油,加入蝦殼,中小火;
2、炸至蝦頭變紅變脆。撈出瀝去油即可。炸過的蝦頭酥脆美味,加點鹽即可食用。剩餘的蝦油,涼後用茶包過濾一下,裝瓶冷藏,第二天就會變得非常紅。可以用於涼拌菜,炒菜等,很提味。

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