炸蜜棗

炸蜜棗的原料有蜜棗、雞蛋、麵粉、白糖；其主要的製作過程為：將蜜棗放鍋中隔水蒸約5分鐘取出，去核。雞蛋打入碗內，加入麵粉和少量清水調成蛋糊；燒熱鍋，下油至五成熟時，將蜜棗塗上蛋糊下鍋，炸至金黃色撈出濾油裝碟，灑上白糖。

蜜棗500克，雞蛋4隻，麵粉100克，白糖適量。
製作：
①將蜜棗放鍋中隔水蒸約5分鐘取出，去核。雞蛋打入碗內，加入麵粉和少量清水調成蛋糊。
②燒熱鍋，下油至五成熟時，將蜜棗塗上蛋糊下鍋，炸至金黃色撈出濾油裝碟，灑上白糖即成。