炸海螺

炸海螺是一道由海螺、花生油等食材製成的食品。

基本信息

【菜譜名稱】 炸海螺

【所屬菜系】韓國

【口味特點】 口味酸辣，以殼為碗，炒趣橫生

製作原料

海螺200克，花生油50克，麵粉250克，料酒25克，胡椒麵2克，辣椒醬2克，醬油15克，精鹽2克，味素1.5克

製作過程

1、海螺去蓋洗淨，由中間割開取肉，用刀拍一下，兩側由里向外斜剞數刀，然後，從中間切斷，裝入碗內，加入料酒，胡椒麵、醬油、鹽、味素，攪拌均勻，將海螺肉逐個沾上麵粉，裝在盤中，待用 2、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至七八成熱時，將海螺肉一個一個地投入油中，用手勺不斷地翻動，炸至呈金黃色時，撈出，控油，放入盤內 3、食用時，隨跟一小碟辣椒醬，蘸食，即可