炸油條塞肉

炸油條塞肉屬於家常熱菜菜譜之一,製作方法簡單易學,主料有油條、肉糜、雞蛋、麵粉；輔料有蔥末、薑末、黃酒、鹽、味素等。

原料：

油條3根、肉糜150克、蔥末15克、薑末15克、黃酒5克、細鹽5克、醬油10克、味素5克、生粉25克、雞蛋1隻、麵粉40克、食油500克(實耗50克)。

製作：

　1.肉糜放入碗內，加水兩調羹，加鹽、蔥、薑末、醬油、黃酒後用力攪拌，待拌上勁後，加生粉拌勻待用。
2.油條每根切成8段，分別塞上拌好的肉糜，並在油條兩端的剖面上沾上用雞蛋和麵粉調成的糊。
3.鍋內放食油，待油燒至溫熱時，將塞肉油條逐段放入炸至金黃色後撈出濾油上盤。
特點：脆松噴香。