炒餌塊粑（年糕）

炒餌塊粑較為簡單，準備好餌塊粑、香腸片、豬油、磁粑辣椒、鹽、醬油、油、薑絲、蔥花、花椒麵、味素、蒜苗段適量。 其特點在於餌塊粑軟糯，香腸鮮香，麻辣爽口。

概述

炒餌塊粑（年糕）

詳述

炒餌塊粑較為簡單，準備好餌塊粑、香腸片、豬油、磁粑辣椒、鹽、醬油、油、薑絲、蔥花、花椒麵、味素、蒜苗段適量。餌塊粑切成3毫米厚4厘米長3厘米寬片，香腸斜切成2毫米厚薄片，姜切絲、蔥切成蔥花、蒜苗切成3厘米長段，鍋下豬油燒至6成熱下薑絲炒香，下磁粑辣椒炒至油紅加香腸片、餌塊粑片、蒜苗段一起翻炒2分鐘，待香腸片炒變色後放鹽、醬油、花椒麵、味素、蔥花炒入味均勻即可出鍋。其特點在於餌塊粑軟糯，香腸鮮香，麻辣爽口。老年人特別喜歡吃。