概述
炒豬團炒豬團，破10、搶豬、豬肉趕上牛肉價，這是時下生豬市場的熱議話題，由於供求失衡，肉價一路走高，面對如此行情，部分“熱錢”借題發揮，短期內造成豬荒加劇。業內人士認為豬的生長規律和特性，決定了其終有一天“捂勿牢”，相比綠豆、大蒜，炒豬難度挺大。
囤積中豬
1、收豬人業內一個廣泛流傳的案例是：某浙江老闆，於2010年年底一次性抓了5000頭80多公斤的中豬進行囤積，2個月後，這些豬被養到120多公斤後拋售，一下子幾百萬元到手。如此短平快，眼紅了大量民間資本，以浙江遊資為代表，滬、皖等地投機型選手迅速跟進。此類資本運作跟股票短線投資同理，但對資金要求相當大，但民間資本並不“差錢”。
2、正常情況下生豬上市一般在90至105公斤，當生豬價格遠大於成本時，遊資看到了其中的利潤空間，部分投機型養殖者開始爭先收購80多公斤的豬進行育肥，刻意養大豬上市。
3、中豬後期飼養增重成本和疫病發生機率都較低，當生豬市場價格存在上漲預期時，有些人為實現利潤最大化，甚至將生豬“壓欄”至150公斤重才上市。這些體重大、背膘厚的生豬在廣大的農貿集市及福建等沿海地區仍有市場。
4、按2010年年底抓90公斤的豬來測算，當時每公斤收購價13元左右，購入5000頭所需資金高達585萬元。若按2個月後每頭生豬飼養到130公斤上市，飼料、水電人工等後期每公斤全部增重成本以12元計算，還需再投入240萬元。然而，短短2個月後，生豬收購價已漲至每公斤16元，剝除所有投入，這位投機型豬販僅2個月一進一出，便將215萬元收入囊中。而且只要行情依然向好，繼續“捂豬”不賣，養得越大賺得越多。
存在問題
炒豬團1、買家多而雜易遭致疫情，此番炒豬，養殖散戶、大戶被“通吃”。一般而言大型養豬場不太會受外界市場波動干擾，然而這回利益當前，不少大戶也抵不住誘惑，還不惜“背叛”以往的固定合作夥伴。
2、一些炒豬團開出的收購價與大型肉食品公司出價一樣，但上門收購省去了養殖戶的運輸成本，養殖戶心動的比比皆是。不過，柏鷹認為，真正在行的養殖戶，絕不會圖一時多賺而冒險，買家一多就會埋下極大的疫病安全隱患，許多投機型豬販安全意識淡薄，其貨車多地抓豬卻疏於消毒，極大地增加了病菌傳播的可能。
3、2004年至2007年，上海一家作為基地與愛森合作多年的養殖場，在2008年豬肉價格波動時，因追求短期利益而將部分豬賣給了來自多地過來的豬販子，豬販子的貨車在養殖場內進進出出，終致養殖場疫情爆發。
業內分析
炒豬團1、炒豬現象業內人士認為，豬的生長規律和特性，決定了其終有一天“捂勿牢”，相比綠豆、大蒜，炒豬難度挺大。
2、遊資的介入人為延長生豬上市時間，短期內的確會對市場生豬供應造成一定影響，但生豬上市總量不會改變。哪怕是養到三四百斤，豬也終歸要上市。所以遊資介入唯有短線操作，少則2個月、多則4個月後，必須脫手，到時就會有一個集中放量期，肉價自然回落。
3、炒豬只會在局部產生短期內影響，導致肉價波動過於劇烈，但它左右不了整個大市。對於可達到4.8億頭存欄量的整箇中國生豬市場而言，局部的囤豬、炒豬微不足道。
4、但價格震盪難免讓人心驚肉跳，老百姓期待的仍是市場平穩。事實上養豬最大風險不在市場，而在疫情。養豬屬脆弱行業，疫病可通過風、老鼠甚至麻雀等傳播，指不定哪天就會爆發，成為養殖戶一大塊心病。
