炒西芹豆腐乾

炒西芹豆腐乾，主料：西芹200克，輔料：豆腐乾100克。

菜系：

魯菜

原料：

主料：

西芹200克

輔料：

豆腐乾100克

調料：

鹽3克 味素2克 花椒3克 薑汁10克

製作：

1、豆腐乾切條，西芹切段，入沸水鍋中焯一下撈出
2、花椒泡熱水製成花椒水；
3、鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透；
4、再下入西芹段及其他調料，旺火炒至嫩熟；
5、加味素，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。

口感

碧綠脆嫩,清鮮爽口.