西芹炒豆腐乾

主料：芹菜200克， 輔料：豆腐乾100克， 3.鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透；

基本信息

• 中文名：西芹炒豆腐乾
• 主要食材：芹菜200克

• 輔料：豆腐乾100克

材料:

主料：芹菜200克，
輔料：豆腐乾100克，
調料：鹽3克，味素2克，花椒3克，薑汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆澱粉5克，花生油30克

做法:

1.豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出；
2.花椒泡熱水製成花椒水；
3.鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透；
4.再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟；
5.加味素，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。