簡介
市場再演“瘋狂蘋果”搶購被譽為中國蘋果之都的山東棲霞，每到蘋果成熟季節，就會出現外地商販，但2010年尤其多。為經銷商收購蘋果的“代辦”說，不懂行的老闆也來收蘋果，煤老闆、養豬大戶也來了，幾乎全國各地的經銷商都來棲霞搶蘋果了。
從“蒜你狠”、“豆你玩”到“糖高宗”，再到最近的早稻等價格上漲和各路客商搶蘋果，農產品被輪動炒作的輪廓似乎已越來越清晰，甚至已有人預測大豆、豆油將成為接下來炒作的品種。因為“蒜你狠”，大蒜已被市民視為餐桌上的奢侈品，而在蘋果搶購的風起雲湧中，囤貨者已放言到2011年蘋果的零售價可能會在每斤七八塊錢——吃不起蘋果的日子不遠了。
搶購
各路資金搶購
從2010年10月的5、6日開始，全國著名的蘋果產地山東省棲霞市(隸屬煙臺市)就開始了蘋果採收。到現在，山東省棲霞市翠屏街道蘋果協會會長劉洪民發現，當地庫存的蘋果與往年相比數量上存在很大差距。據《第一財經日報》報導，“具體差多少，我不好說。但憑我調查和經驗知道，棲霞的蘋果‘丟失’了許多。”劉洪民說。事實上，“丟失”的蘋果都已被搶購一空，收購價比2009年同期上漲了四成左右。
山東棲霞一位做水果生意20多年的胡姓經銷商說，2010年來收購的經銷商實在太多了。“什麼人都來了，做蔬菜生意的來了，養豬大戶也來了，湖南的、浙江的、江蘇的，全國各地的都涌到棲霞來了。”他分析認為，這可能與甘肅、陝西等蘋果主產地因受災、乾旱等原因減產有關。
這位經銷商感慨說，僧多粥少讓他們這種小經銷商的日子很難過。“聽說，前陣子有個山西煤老闆在棲霞一下子就收了幾千萬的貨，現在我們這些小資金收蘋果越來越難了。這些大老闆出手闊綽，蘋果的價格自然就高了啊！”
一位做“代辦”生意的胡大寶說：“今年出口的蘋果價格也漲得厲害。咱們這兒的蘋果一般是出口價格定了，國內的價格也就隨之定下了。今年剛剛開始，咱們這兒蘋果的出國價格就是3塊左右一斤了，所以國內的價格肯定也低不了。”
他說，這種收購價再加上冷藏、運輸等成本，到2011年銷售的時候，零售價可能會在每斤七八塊錢。而目前市面上賣的大多是2009年的蘋果，價格並不算高。
2010年第一次來山東棲霞收購蘋果的蔬菜經銷商錢老闆表示，“我的一些朋友就是做蘋果生意的，聽他們說蘋果從2006年開始至今，幾乎每年都有50%的利潤，所以我今年也來試一下。”
錢老闆笑稱，做生意就和炒股票一樣，每種投資機會都要考慮，去試試。“而且，不管怎么說，水果和蔬菜還是有相同的地方，不會耽誤我的蔬菜生意。蘋果比其他水果的儲存時間、銷售季節都要長。”
“做生意肯定是有風險的，我們也做好了虧本的心理準備。今年的蘋果價格真是出人預料的高啊。到底是虧是賺，我們現在心裡確實沒底，只能等明年了。”
除了蜂湧而至的外地經銷商，今年棲霞本地的資金也加入這場“蘋果混戰”。胡大寶說：“今年很多果農也開始收蘋果了，以前給別人冷藏蘋果的也收蘋果，反正大家都像瘋了似的。我們隔壁村有兩兄弟今年啥都不幹了，投入全部家當來收蘋果。”
蘋果的如此“瘋狂”也帶動了賓館、冷庫、工人工資的水漲船高。蘋果經“代辦”收購後通常需要送到冷庫冷藏，以保持新鮮並貯存至次年合適的時候銷售。由於2010年收購蘋果的經銷商太多，對冷庫的需求一下子凸現出來，棲霞當地大大小小的冷庫便如雨後春筍般建立起來。
蘋果搶收戰
搶奪蘋果的戰爭，2010年提前10天左右打響了。 按照通常的天氣條件，煙臺市的蘋果應該在10月5日、6日開始採收。因為2010年春季寒冷，預計採摘時間應該推遲10天。但採摘還是在“應該”的時間開始了。 其實，在此之前，部分果農就已經開始採摘蘋果，而此時蘋果收購價格已經接近2009年的最高價。
直徑80毫米的蘋果(80果)去年的收購價一般在每斤(下同)2.6元到2.8元之間，最高的到過3元。而2010年一開秤就基本達到了2010年的歷史高點。
據了解，2010年一開秤，“80果”的收購價格就在2.6元到2.8元之間，隨後一天一個價。“10天內漲到了4元，還有5元的。”劉洪民說，2010年的蘋果收購價應該比2009年同期上漲了四成左右，也就是每市斤上漲了1元錢。 煙臺市蘋果協會相關負責人的估計比劉洪民稍低一點。他估計煙臺市的蘋果收購價比2009年同期漲了15%到20%。
關於蘋果價格的飆漲，棲霞市的一名蘋果收購商說，這主要是因為產量的降低。 但無論是劉洪民還是具有官方背景的煙臺市蘋果協會相關負責人，對減產之說並不認同。 2010年的全國蘋果形勢分析會不久前在煙臺舉行。劉洪民曾詢問全國蘋果第一生產大省陝西省農業局的一位副局長，該副局長對劉表示，陝西省並未減產，因為有新掛果的果園加入，2010年蘋果產量估計有5%左右的增長。 而煙臺市蘋果協會相關負責人也表示，煙臺市的蘋果總產是穩重中略降，但從整體上來說，還不能影響供求關係。 劉洪民對減產和“消失”的蘋果，有自己的看法。他認為，這是炒手在故意製造蘋果供應不足的假象，以便在高價位出手獲利。 這一點，上述煙臺市蘋果協會相關負責人也不予否認。
劉洪民說，攜帶幾千萬元資金來收購蘋果的屢見不鮮，而攜帶數百萬元資金來收購的不可勝數。 他說，在2010年蘋果採摘之前，曾有浙江商人30多人組團來考察棲霞的蘋果市場情況。 當地人也在為蘋果價格飆升帶來的“機遇”歡欣不已。“當地上班族、搞小買賣的，好多在籌集資金進入這一市場。”劉洪民表示。
劉洪民對參與此次炒作蘋果的人充滿了擔憂。他說，現在進入蘋果市場的資金持有人，並不“懂行”，很多是炒作了樓市、大蒜、生薑、綠豆等熱門品種之後轉移過來的資金。 很多人甚至對蘋果的分級都不清楚，這怎么做生意？ 煙臺市蘋果協會相關負責人雖然認為煙臺市蘋果市場存在炒作現象，但認為這並非價格上漲的根本因素。他表示，這還是通貨膨脹“壓力”使然。
評論
“炒”蘋果值得警惕
農產品被炒作，一個讓人聽膩了的解釋是天氣因素。自然災害自然有影響，但從近幾年農產品上漲的勢頭看，其實不論有無天災，都在一路漲升。如有什麼區別，就是遭災之後，有了借題發揮的理由，漲得更猛。還有一種說法，認為農產品上漲有利於刺激農民種植養殖的積極性。其實，消費者也希望農民增收，但問題是事實上農民並沒有從農產品炒作中得到多少好處。在與流通環節的博弈中，弱勢的農民根本就少有話語權。
應當說，從長期來看，農產品價值回歸導致的價格上漲是一種趨勢。但認同這個道理，還須堅持兩個前提：一是農產品漲價應“物歸原主”，真正讓農民獲益；二是上漲決不是過快上漲，更不是亂漲和狂漲，讓炒家牟取暴利。價格“放開”不等於“放任”。炒作哄抬價格，擾亂市場秩序，是違法行為。而面對農產品被輪動炒作的態勢，更值得警惕的是那種認為對囤積居奇、哄抬炒作物價也不必大驚小怪，不必出手干預的說法——這種說法如果不是無知，那就是別有用心。
