炒蘋果蝦仁

材料：

蝦仁200g，蘋果1顆，小黃瓜2條，胡蘿蔔50g

配料：

蒜末10g，蔥末10g，鹽1/2茶匙，雞粉1/2茶匙，米酒1大匙

做法：

1.先在蝦仁背上劃一刀後去腸泥洗淨、瀝乾備用。
2.蘋果洗淨後去皮切小塊；胡蘿蔔洗淨、切片；小黃瓜洗淨、切小塊備用。
3.熱一油鍋，將作法1的蝦仁放入過油後撈起。
4.另熱一鍋放入2大匙油，放入蒜末、蔥末爆香後加入作法2的小黃瓜塊、胡蘿蔔片快炒至熟。
5.作法4鍋內放入作法3的蝦仁、蘋果塊及調味料一起快炒至入味即可。