炒薑絲大腸

炒薑絲大腸是一款美味菜譜，屬於家常菜系，主要原料有豬大腸300公克 姜5片 大蒜2粒 紅辣椒1支等。

材料：

豬大腸300公克姜5片大蒜2粒紅辣椒1支

調料：

A料：醋精、黃豆醬各1小匙鮮雞粉1/2小匙

烹飪：

1.全部材料洗淨。大腸切段，姜切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。
2.鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒拌均勻，即可盛出。

備註：

薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。