炒杏仁雞丁

炒杏仁雞丁是一款美味菜譜，主要原料有雞肉、甜杏仁等，這道菜味道香甜，可常年用菜。

菜 名： 炒杏仁雞丁
主 料： 雞肉1斤。
配 料： 甜杏仁1兩，鹽適量。
做 法： 將雞肉切成雞丁，油炸即起。另用甜杏仁（滾熟去皮）及鹽，和已炸雞丁一起用武火炒。起菜時拌粉水加麻油。
特 點： 杏仁潤肺，及味道香甜之藥膳，常年用菜。