炒尖椒

用料

材料	用量
尖椒
鹽
雞精
糖	少許

做法

1. 尖椒洗淨去蒂，瀝乾水份	炒尖椒
2. 鍋中入油，熱至油冒煙，倒入尖椒翻炒	炒尖椒
3. 用鏟子將尖椒壓扁，擠出水份，炒至尖椒微軟	炒尖椒
4. 加入少許水，繼續壓扁尖椒並翻炒，待尖椒軟時加鹽、糖、雞精調味即可	炒尖椒