火龍果甜糕

火龍果甜糕所屬美食， 材料有火龍果1個，細砂糖180g，布丁粉10g，動物性鮮奶油少許，櫻桃6個。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。

材料:

火龍果1個，細砂糖180g，布丁粉10g，動物性鮮奶油少許，櫻桃6個

做法:

1.將火龍果洗淨，去皮切塊，放入果汁機中加入50g的細砂糖和250㏄的水，打汁備用。
2.將布丁粉與50g的細砂糖混合，加入500㏄的水拌勻，放入鍋中煮開後熄火，拌入打好的火龍果汁，並用紙巾吸去表面浮沫，再倒入盤模中刮平，待涼凝固後放入冰櫃冷藏。
3.食用時取出切塊、排盤；將動物性鮮奶油打發，加入100g的細砂糖調勻，裝入擠花帶中擠出小花在凍糕上，再以櫻桃裝飾即可。

營養分析：

火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。