原料
土皮土豆750克青蒜 4根
胡蘿蔔4根
肉末（豬、牛肉各半）600克
肉湯 300毫升
雞蛋 1個
熟土豆（中等大小）2個
濃牛奶100毫升
薄火腿片（長10-15厘米，帶有肥肉）8片
精鹽、胡椒粉適量
作法
1、土豆切成片，青蒜切成1厘米長的段，胡蘿蔔切成條。2、取中等大小的烤盤，內面抹少量油以防粘，將所有蔬菜鋪在盤底，澆上肉湯，撒適量的精鹽和胡椒粉。
3、烤箱預熱至200℃，將烤盤用錫紙蓋上，放入中層烤20分鐘後取出。
4、熟土豆用叉子壓成泥，打入雞蛋，拌入肉末，同時慢慢加入濃牛奶，用力攪拌成均勻光滑的肉餡。
5、將肉餡做成8隻長條，分別用火腿片纏繞包成肉卷。6、去掉烤盤上的錫紙，將肉卷置於蔬菜之上，放回烤箱，繼續烤20-30分鐘，直至火腿片呈金黃色，肉卷熟透即成。
吃法：
取出烤盤直接上桌，將肉卷和蔬菜、土豆等分別盛於盤中，可用刀叉或單用叉子進餐。
特點：
肉和蔬菜、土豆等一次作成。方便入味，並帶有火腿香味，適合於冬季晚餐。
