火腿煲土鴨

土鴨子1隻，扁尖筍、火腿、菜心酒、鹽、胡椒粉、雞骨湯各適量①將土鴨去內臟及雜質，開背洗淨；扁尖筍切片，火腿切丁。 ②將土鴨用開水焯去異味。 ③沙鍋加湯，放入土鴨、筍片、火腿丁，慢火煲3小時，加入菜心、調料即可。

材料：

土鴨子1隻，扁尖筍、火腿、菜心

配料：

酒、鹽、胡椒粉、雞骨湯各適量

做法：

①將土鴨去內臟及雜質，開背洗淨；扁尖筍切片，火腿切丁。
②將土鴨用開水焯去異味。
③沙鍋加湯，放入土鴨、筍片、火腿丁，慢火煲3小時，加入菜心、調料即可。