火腿土鴨煲

土鴨子1隻，扁尖筍、火腿、菜心、酒、鹽、胡椒粉、雞骨湯各適量。 ①將土鴨去內臟及雜質，開背洗淨；扁尖筍切片，火腿切丁。 ③沙鍋加湯，放入土鴨、筍片、火腿丁，慢火煲3小時，加入菜心、調料即可。

材料:

土鴨子1隻，扁尖筍、火腿、菜心、酒、鹽、胡椒粉、雞骨湯各適量。

做法:

①將土鴨去內臟及雜質，開背洗淨；扁尖筍切片，火腿切丁。
②將土鴨用開水焯去異味。
③沙鍋加湯，放入土鴨、筍片、火腿丁，慢火煲3小時，加入菜心、調料即可。