菜名
材料
主料
油菜。
輔料
火腿、姜。
調料
鹽、味素、雞粉、糖、料酒、水澱粉、食用油。
製作步驟
1、火腿洗淨後切條備用。
2、油菜去掉老葉後洗淨、控水。
3、生薑切絲備用。
4、鍋中做油,5成熱時下入薑絲炒香。
5、下入火腿炒勻後烹料酒。
6、下入油菜煸炒約30秒後入鹽、味素、雞粉、糖。
7、繼續煸炒至油菜斷生後入水澱粉勾芡即成。
提示:
1、油菜易熟,煸炒時間不要太長。
2、芡汁要薄一些,否則影響成品的口味。
其他做法
1.油菜摘洗乾淨。
2.蒜切末。
3.火腿腸切片。
4.炒鍋下油,爆香蒜末。
5.下切好的火腿腸略炒。
6.倒入洗好的油菜。
7.下鹽胡椒粉調味炒至油菜熟透後出鍋。