火腿炒油菜

火腿炒油菜是一道非常棒的魯式菜餚。具有味道鮮美、口感豐富、製作簡便、老少皆宜的特點。

菜名

火腿炒油菜

材料

主料

油菜。

輔料

火腿、姜。

調料

火腿炒油菜

鹽、味素、雞粉、糖、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

火腿炒油菜

1、火腿洗淨後切條備用。

2、油菜去掉老葉後洗淨、控水。

3、生薑切絲備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入薑絲炒香。

5、下入火腿炒勻後烹料酒。

6、下入油菜煸炒約30秒後入鹽、味素、雞粉、糖。

7、繼續煸炒至油菜斷生後入水澱粉勾芡即成。

提示：

1、油菜易熟，煸炒時間不要太長。

2、芡汁要薄一些，否則影響成品的口味。

其他做法

1.油菜摘洗乾淨。

2.蒜切末。

3.火腿腸切片。

4.炒鍋下油，爆香蒜末。

5.下切好的火腿腸略炒。

6.倒入洗好的油菜。

7.下鹽胡椒粉調味炒至油菜熟透後出鍋。