火爆水煮排骨

火爆水煮排骨所屬美食之一，主要原料有排骨，青菜，辣椒麵，花椒麵，蒜末等，這種美食做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

原料：

排骨，青菜，辣椒麵，花椒麵，蒜末等。

做法：

1、排骨飛水，去掉雜質。
2、小燜鍋中放排骨、醬油、糖、鹽、生薑、料酒、水（稍微多點）等煮。
大火煮開，換小火煮40分鐘，直到排骨用筷子能輕鬆插透。
3、小白菜焯水，鋪在碗底。
4、把排骨鋪在小白菜上，灑辣椒麵、花椒麵和蒜末。
5、把油燒得熱熱的，澆在辣椒花椒上。糍拉一聲很好聽。
6、把煮排骨的湯也澆到碗裡。